Un licor de alta costura

El amaretto es uno de los licores más populares y conocidos de Italia. Más o menos todo el mundo sabe que las almendras y el albaricoque son la base de su elaboración, pero lo que no saben muchos es que se destila desde 1525 y que se le ha llamado el licor del amor.

Según la leyenda, el causante de su nacimiento fue el pintor Bernardino Luini, discípulo de Leonardo Da Vinci, que acudió a la localidad italiana de Saronno (cerca de Milán) a pintar una Madonna (una Virgen). Su modelo, la hija de la dueña de una posada, se enamoró del pintor y para demostrarle su amor creó una bebida especial para él con ingredientes de su jardín.

Esta particular bebida, utilizada en numerosas recetas de repostería y que mezcla almendra y albaricoque con alcohol, azúcar caramelizada y esencia de hasta 17 plantas y frutas (cereza, melocotón, vainilla…), siempre conservó el nombre de la localidad que lo vio nacer.

Amaretto Di Saronno pasó a llamarse Disaronno con el paso del tiempo y hasta a ser considerada una de las bebidas de moda en Estados Unidos en los últimos años. Más aún desde que unió su trayectoria a la de la alta costura.

Moschino y Versace ya han diseñado botellas especiales para este licor con más de 500 años. Ediciones de coleccionista que, además, dieron lugar a cócteles como el Disaronno Versace Sour: Disaronno, vermú blanco, lima, prosecco (vino blanco italiano) y curaçao.

Ahora, Cavalli

Roberto Cavalli ha sido el último diseñador de alta costura que se ha lanzado a crear una botella especial para Disaronno. El print animal que caracterizan muchos de sus diseños de pasarela viste ahora al conocido licor. La discoteca Groucho de Sevilla acogió la presentación de la nueva botella, fiesta que, en mi caso, ha servido para inaugurar la temporada de eventos navideños.

Para los más clásicos, Disaronno se bebe solo y con hielo. Pero son numerosos los combinados preparados con este licor. Los más habituales: con jugo de naranja o zumo de limón y azúcar (Amaretto Sour). En la presentación se sirvió uno nuevo, el Disaronno Cavalli Sour: Disaronno, limón, sirope, prosecco y angostura. Recomendable al 100%.

¡Hasta pronto!

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